재료
디저트는 7cm ø 10개당
계란 2개
부드러운 버터 150g
설탕 120g
다크 초콜릿 200g, 코코아 55%
흰 밀가루 100g
베이킹파우더 1티스푼
아몬드 가루 100g
소금 2소켓
마지판 당근 10개
채워진 것
냉동 살구 100g, 사용 전 해동
당근 80g
바닐라 설탕 1봉지
진행 방법
준비: 45분
오븐에 굽는 시간 : 30분
식히기
총 시간: 1시간 55분
속을 채우려면 살구를 작은 조각으로 자르고 당근을 잘게 갈아주세요. 바닐라 설탕의 절반을 섞어서 약 1시간 동안 끓입니다. 주스가 걸쭉해질 때까지 5분. 식히십시오.
오븐을 170 ° C로 예열하십시오. 흰자와 노른자를 나눕니다. 그릇에 달걀 노른자와 설탕을 넣고 전기 믹서로 버터에 거품을 냅니다.
이중 보일러에서 초콜릿을 녹인 다음 달걀 노른자와 버터 크림에 첨가합니다.
밀가루에 베이킹파우더, 아몬드를 섞어서 덩어리에 첨가하세요. 달걀 흰자에 소금을 넣어 뿔이 뻣뻣해질 때까지 휘젓고 혼합물에 조심스럽게 첨가합니다. 머핀 팬의 빈 공간에 종이컵 2개를 놓습니다.
각 빈 공간을 2티스푼의 반죽으로 채웁니다. 반죽 중앙에 구멍을 내고 당근과 살구소를 1티스푼씩 채워주세요. 남은 충전물을 보관하십시오. 남은 초콜릿 혼합물을 빈 공간에 분배합니다. 머핀을 오븐 중앙에서 약 1시간 동안 굽습니다. 30분. 오븐에서 꺼내어 선반에 올려 식혀주세요. 당근 덩어리의 즙과 남은 바닐라 설탕으로 불을 줄이도록 유약을 준비합니다.
머핀에 아이싱을 살짝 바르고 아이싱 위에 마지팬 당근을 올려 장식합니다.
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