북인도 음식
- 카슈미르 요리는 중앙 아시아의 영향을 미쳤다. 거의 모든 카슈 미리 요리는 아름다운 계곡에서 풍부하게 발견되는 쌀의 주요 코스로 준비되어 있습니다. ‘Saag’는 여기에서 요리되는 또 다른 아이템으로 ‘Hak’이라는 잎이 많은 녹색 채소로 준비됩니다.
- 펀 자브, UTTAP Pradesh 및 Haryana 주에서 Chapati는 주식입니다. 그들은 밀, 마이다, 베산 등과 같은 밀가루로 준비되어 있습니다. 탄두리 로티, 루마 알 로티, 나안 등은 또한 인도 의이 지역에 음식을 먹었습니다. 인도의 북부 지역에서는 무글라이 음식의 영향이 더 많습니다.
서부 인도 음식
- 인도 서부 지역에서는 사막 요리가 유명하며 독특한 맛이 있습니다. 구자라트와 라자스탄은 뚜렷한 사막 풍미를 나타내는 주입니다.
- Maharashtra에서 음식은 북쪽과 남쪽의 요리 스타일의 혼합물입니다. 사람들은 음식에 쌀과 밀을 모두 사용합니다.
- 또한 뭄바이시의 해안선에는 다양한 물고기가 있습니다. 맛있는 준비는 Bombay Prawn 및 Pomfret과 같은 요리입니다.
- 고아는 남쪽으로 더 아래로 내려 가며 요리 요리 스타일에 포르투갈의 영향이 있습니다. 이 해변 상태의 인기있는 요리는 달콤하고 신맛이 나는 Vindaloo, Sorpotel, Duck Baffad 및 Egg Molie입니다.
동인도의 음식
- 인도 동부에서 주목할만한 요리 스타일은 Assamese와 Bengali입니다. 전형적인 벵골어 음식은 생선과 쌀의 맛있는 조합입니다. 벵골 사람들은 다양한 종류의 물고기를 먹는 것을 좋아합니다.
- ‘Hilsa’라는 진미를 만드는 특별한 방법은 호박 잎에 싸서 요리하는 것입니다.
- 대나무 촬영은 벵골어 요리에도 많이 사용됩니다. 이 지역은 또한 ‘Roshogollas’, ‘Cham-Cham’, Sandesh 등과 같은 우유를 사용하는 과자로 유명합니다.
남인도 음식
- 인도 남부의 다양한 주에서는 코코넛, 생선 및 향신료를 잘 활용합니다. 향신료, 생선 및 코코넛.
- 타밀 나두 (Tamil Nadu)의 요리에서 타마 린드 (Tamarind)는 접시에 신맛을 부여하는 자주 사용됩니다. 이것은 타밀어 음식을 다른 요리와 구별합니다.
- 안드라 프라데시 (Andhra Pradesh)에서는 요리 스타일에 고추를 과도하게 사용합니다.
- 케 랄라의 맛있는 요리 중 일부는 양고기 스튜, 말라 바르 프라이드 새우, appams, idlis, dosas, fish molie 및 쌀 푸투입니다.
- 케 랄라의 또 다른 유명한 아이템은 달콤한 코코넛 밀크입니다.
