세심한 음식 케이터링

광고 지난주에 아들의 생일이었는데 우리는 아이들을 데리고 호숫가 공원으로 소풍을 갈 계획이었습니다. 우리는 피크닉을 위해 샐러드를 만들고 샌드위치와 음료수를 포장하기로 결정했습니다. 우리는 밤에 샌드위치를 ​​준비하여 아침 여행에 가져갔습니다. 정오까지 우리는 호수에 있었다. 우리가 잔디 위에 시트를 깔았을 때 아이들은 배가 고파서 음식을 요구하고 있었습니다. 바구니를 열었을 때 뭔가 이상한 냄새가 났습니다. 닭고기가 들어간 샌드위치는 불쾌한 냄새를 풍겼습니다. 샌드위치가 상했어요. 다행스럽게도 우리는 그것이 상했다는 것을 알고 그것을 먹지 않기로 결정했습니다. 그러한 경우는 우리 각자의 일상생활에서 일어납니다. 우리는 종종 집에서 식사를 준비한 후 다른 곳으로 가져가서 먹습니다. 많은 사람들이 집에서 음식을 준비하고 사람들에게 음식을 공급합니다. 음식을 준비하거나 취급하는 사람으로서 음식이 손님에게 질병을 일으키지 않도록 하는 것은 귀하의 책임입니다. 식중독은 비참하고 잠재적으로 위험한 경험입니다.

어린이, 임산부, 노약자, 몸이 아픈 사람이 행사에 참석할 경우 각별한 주의가 필요합니다. 이들 취약계층에 속한 사람이 중독에 걸리면 중병에 걸릴 가능성이 더 높기 때문이다. 신선한 재료를 사용해 요리를 해도 금방 상해요. 실제로 무엇이 잘못되었는지 알아볼까요 서면 메이드카페?

식중독을 일으키는 가장 흔한 실수는 다음과 같습니다.

빈약한 저장공간

충분히 차갑게 보관되지 않은 냉햄 또는 충분히 뜨겁지 않은 뜨거운 음식

부적절한 요리

생것과 바로 먹을 수 있는 것을 분리하지 않음

요리, 운송, 심지어 보관 등 모든 단계에서 오염이 발생할 수 있습니다. 부적절한 보관이 식중독 발생의 원인으로 자주 보고되고 있습니다. 음식을 오랫동안 냉장 보관하지 않으면 박테리아가 침입하기 쉽습니다.

대규모 그룹을 위한 식사를 준비할 계획이라면 보관할 적절한 크기의 냉장고와 냉동고가 있는지 확인하고 적절한 포장지와 가방을 사용하여 보관하세요.

원재료와 바로 먹을 수 있는 식품은 절대로 함께 보관하면 안 됩니다. 이는 박테리아 활동의 위험을 증가시킵니다.

식혀야 하는 조리된 음식은 최대한 빨리 식혀야 하며 가급적이면 1시간 이내에 식혀야 합니다. 식을 때까지 냉장고에 넣지 마세요. 냉장고 온도가 올라가기 때문입니다. 뜨거운 음식을 빨리 식히려면 주방이 아닌 가장 시원한 곳에 보관하세요. 또 다른 방법은 깨끗하고 밀봉이 가능한 용기에 담아 흐르는 찬물이 담긴 수도꼭지나 찬물이 담긴 대야에 담거나, 시원한 봉지에 얼음팩을 넣어 사용하는 것입니다. 가능하다면 식사를 더 적은 양으로 나누어 냉각 시간을 줄이십시오.

식사가 준비되면 행사가 열리는 곳으로 가져가는 것이 문제가 될 수 있습니다. 이는 부패하기 쉬운 식품이 다량 포함되어 있는 경우 특히 어려울 수 있습니다. 멋진 상자를 사용하세요. 또한 행사가 열리는 장소의 시설이 뜨거운 음식은 뜨겁게, 찬 음식은 차갑게 보관하기에 적합한지 확인해야 합니다. 적절한 냉장고와 밥솥 용량은 집에서만큼 중요합니다.

음식을 철저하게 조리하는 것은 중독을 일으키는 대부분의 해로운 박테리아를 죽이는 열쇠입니다. 큰 부위나 가금류 전체는 안전하게 준비하기가 더 어려우므로 특별한 주의가 필요합니다. 이 모든 것을 배우고 나니 소풍 음식이 왜 상했는지 깨달았습니다. 나는 치킨 샌드위치를 ​​너무 오랫동안 냉장하지 않은 상태로 내버려 두었고 샐러드를 분리하여 음식을 먹을 준비가 되어 있지 않았습니다. 샌드위치를 ​​운반할 때 쿨박스를 사용할 수도 있었습니다. 하지만 우리 모두는 나쁜 경험을 통해 배우는 것 같아요.